THỊT NHẬP KHẨU: Tại sao thit bò Úc được chọn mua nhiều hơn thịt bò Việt Nam ?

Hiện nay, tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị tại Việt Nam. Chúng ta đều thấy ngập tràn thịt bò Úc với giá mua rất rẻ, thậm chí còn rẻ hơn thịt bò Việt Nam.

So với trước kia, thì thịt bò Úc lúc nào cũng có giá cao hơn từ 1,5 - 2,5 lần so với thịt bò của Việt Nam. Điều này khiến nhiều người tiêu dùng trở nên lo lắng và nghi ngờ không biết mình có đang sử dụng thịt bò Úc có chất lượng hay không, hay là bò của Trung Quốc đội lốt, nên mới có giá rẻ như vậy.

Với những thông tin đã sưu tầm và tham khảo của một số báo. Bài viết sẽ gửi đến những thông tin liên quan cần thiết và ý chính để có thể hiểu rõ những thắc mắc về vấn đề này.

Hiện tại giá thịt bò Úc là bao nhiêu?

Theo tham khảo tại những trang bán hàng online của hệ thống siêu thị lớn nhất nước Úc trang Woolworths và trang Coles (chiếm khoảng đến 80% thị phần), thịt bò Úc nạc lưng loại ngon sẽ có giá khoảng từ 385.000 đến 768.000 đ/kg, nếu tùy theo từng khẩu thịt khác nhau nó sẽ đắt hơn khoảng 10 đến 20% so với những siêu thị tại Việt Nam.

>>> Xem ngay: Thịt bò Úc giá sỉ uy tín tốt nhất

- Phần nạc vai: phần nằm giữa nách, xương vai và chân phía trên của bò. Nó thường dai vì có nhiều mô nối. Thường được chế biến thành bò xay.

- Sườn: Sẽ được dùng để hầm, chiên và nướng.

- Ức: Phần ức bò hay phần nạm bò đều là những phần thịt có lẫn gân.

- Thịt ba chỉ: Phần thit nằm ở vùng bụng trước của con bò, ngay dưới phần xương sườn.

- Thịt chân giò hay gọi là thịt bắp: Phần chân giò của bò thường rất dai và có nhiều mô nối.

- Thịt thăn vai: Vị trí của lưng bò sẽ là nơi cho những phần thịt ngon nhất. Bao gồm phần thăn thi lê có xương hình chữ T hoặc như thịt thăn có viền mỡ.

- Thịt thăn ngoại: Đây cũng là một loại thịt mềm, phần thịt thăn ở phần này là sự lựa chọn tốt nhất để chúng ta có thể làm món nướng.

- Thịt thăn nội: Được xem là phần thịt ngon nhất của một con bò và thường có giá đắt nhất. Đối với phần này nó được cắt ra từ phần lưng phía trong của con bò.

- Thịt hông hay là thịt bò sườn: Mặc dù thịt này chỉ dùng để nướng nhưng cách chế biến của nó lại trở nên dai hơn. Cho nên, phần thịt hông hầu như không được ướp trước. Vì vậy, thịt hông hầu như hợp với việc làm món ninh hay bò viên.

- Thịt mông: Gần như là toàn thịt nạc nhưng thịt lại rất dai, bởi các cơ chân của con bò thường vận động nhiều, phần này rất thích hợp dùng để hầm.

>>> Xem thêm: Thịt bắp bò Úc đông lạnh

Chính vì thế, giá thịt bò bán lẻ tại Úc luôn được áp sát tới từng miếng thịt bò theo chuẩn phân loại thịt của những nước này.

Thit Bò Úc nhập khẩu

So với trước đây, thịt bò Úc nhập khẩu vào Việt Nam chủ yếu dưới dạng đã sơ chế rồi và cũng có ít đơn vị nhập khẩu. Tuy nhiên, hiện nay có ngày càng nhiều đơn vị kinh doanh mặt hàng này. Và có nhiều nơi nhập nguyên con bò về và giết mổ trong nước.

Theo liệt kê của website beefcentral số liệu xuất khẩu bò Úc tới Việt Nam đã tăng từ 1441/con từ năm 2011 - 2012 lên tới 15903 năm 2012 - 2013. Đó cũng chính là lý do vì sao thịt bò Úc tự nhiên trở nên ngập tràn tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, còn thậm chí thay thế hẳn cả thịt bò.

Nhưng chưa rõ như thế nào mà giá thịt bò Úc khi nhập khẩu vào Việt Nam lại có giá quá thấp giống như các doanh nghiệp khai báo. Các giá thịt bò sẽ không đồng nhất dù là loại thịt bò đực hay cái xuất xứ tại Úc.

Với sự tìm hiểu, khảo sát từ một doanh nghiệp chuyên nhập khẩu thịt đỏ, thì các doanh nghiệp kinh doanh bò Úc có thể nhập nhiều loại bò khác nhau. N

ếu bò trưởng thành thì sẽ được mổ thông thường từ 15 - 17 tháng, còn lại một số bò già trong khoảng 20 tháng tuổi mới được mổ, loại bò già cũng có trọng lượng cũng như số lượng thịt xẻ thu lại được đều lớn hơn bò trưởng thành khi đủ tuổi lấy thịt.

Từ thông tin trên các báo trong nước, để giá thịt bò rẻ hơn thịt bò tại Việt Nam hoặc rẻ hơn cả những thịt bò nội địa và những con bò bán tại Úc, là do những nguyên nhân sau đây:

Bò nguyên con có cân nặng từ 500kg/con sau khi trải qua quy trình xẻ thịt tại Úc, chúng ta chỉ thu được lại khoảng 300kg thành phẩm, không bán được các thành phần khác của con bò như: nội tạng của bò, da, xương, chân cẳng.

Tại Việt Nam: Một con bò có thể bán được tất cả những thứ trên, cho nên những chi phí nhân công, chi phí bảo quản, tiền thuê những cửa hàng .. ở Việt Nam sẽ có giá rẻ hơn Úc.

Thit Bò Úc nhập khẩu và được chế biến

Chất lượng bò Úc

Để trả lời cho thắc mắc về chất lượng của bò Úc, chúng tôi đã tìm hiểu những thông tin từ một Đại Sứ Úc tại Việt Nam, khẳng định rằng: "Người tiêu dùng ở Việt Nam" có thể yên tâm về thit nhập khẩu từ Úc.

Họ đảm bảo mọi quy trình từ làm thịt bò từ Úc đều được kiểm tra kiểm soát chặt chẽ theo như quy định tình trạng bệnh dịch thú ý rất an toàn. Tất cả toàn bộ thịt bò xuất khẩu từ Úc đều được nhập khẩu vào Việt Nam theo đúng đường chính ngạch của nó. Và phải khai báo với chính phủ, pháp luật chặt chẽ.

Để được nhập khẩu thịt bò Úc, các doanh nghiệp kinh doanh xuất nhập khẩu thịt bò đều phải xây dựng khu nuôi nhốt bò, các nhà máy giết mổ theo đúng tiêu chuẩn Úc.

Tất cả những khâu, quy trình đều phải có sự giám sát của những chuyên gia Úc từ khi bắt đầu cho đến khi hoạt động.

Các doanh nghiệp của Úc yêu cầu các nhà giết mổ phải đảm bảo theo đúng quy trình giết mổ nhân đạo. Không nên làm cho các con bò hoảng loạn, căng thẳng trong quá trình giết mổ. Nếu như doanh nghiệp tại Việt Nam không thực hiện đúng như cam kết thì bắt buộc phải dừng hợp đồng cung cấp bò.

Cho nên để đạt được tiêu chuẩn tốt nhất, chất lượng nhất cũng như giá tốt nhất đối với những doanh nghiệp kinh doanh thịt bò, cần phải:

Sản phẩm xuất xứ phải rõ ràng, đảm bảo bán thịt bò Úc 100&
Giấy chứng nhận Vệ Sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh sạch sẽ

THỊT NHẬP KHẨU

Thứ Ba, 10 tháng 3, 2020

Tại sao thit bò Úc được chọn mua nhiều hơn thịt bò Việt Nam ?

Hiện tại giá thịt bò Úc là bao nhiêu?

Chất lượng bò Úc

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Phân biệt các loại thịt bò Mỹ, nên chọn loại nào phù hợp